飲食店を始める際にどんな業態で始めればいいのかや、店舗運営のノウハウに困ってしまうことも多いかと思います。
そんな時にお勧めなのがフランチャイズでの開業です！
今回は飲食店のフランチャイズについて、まとめていきます！
1.そもそもフランチャイズって何？
フランチャイズは本部（フランチャイザー）が加盟店（フランチャイジー）に、本部が持つブランド名や経営ノウハウを用いて、商品の販売などの事業を行う契約のことになります。
コンビニなどはそういったフランチャイズ契約での店舗が非常に多く、飲食店でも同じように店舗の拡大をしている企業が無数にあります。
本部（フランチャイザー）側は、店舗の拡大によるブランディングと加盟店（フランチャイジー）から加盟金と商標権利用料（ロイヤルティ）を得ることが可能です。※加盟金やロイヤルティの仕組みは企業によって異なります。
加盟店（フランチャイジー）側は、本部（フランチャイザー）から店舗運営のノウハウやブランドの使用といった恩恵を受けることが可能です。
どちらにとっても利益があるため、店舗拡大をしたい本部と、低コストかつノウハウの吸収を考えている開業者の利害が一致すればお互いにとって大きな利益を得るチャンスになります。
2.フランチャイズで開業するにはどんな準備が必要？
飲食店を開業するための資格を取得する
飲食店を開業するためには少なくとも、
・食品衛生管理者
・防火管理者
の2つの資格が必ず必要になります。
資格に関しては下記の記事で詳しくまとめています。
フランチャイズ本部の選定
次に加盟したいフランチャイズ本部の選定が必要になります。
フランチャイズ本部の選定では、「自分がどのような飲食店を経営したいか」や「どの業態のノウハウを得たいか」等の軸を決めて選んでいくといいでしょう。
軸が決まったら下記の条件などを考えながら選定を進めていきましょう。
- ターゲットの年齢
- 客単価
- 場所
- 業態
- 開業資金
フランチャイズ本部に話を聞く
選定が終わったら実際にお問い合わせをして、フランチャイズ本部に話を聞きましょう。
フランチャイズ本部によって契約の条件が変わってきますので、確認するとよいでしょう。
3.どのくらいの開業資金が必要？
開業資金が業態によって大きく異なりますが、例えば今人気のキッチンカー等であれば開業資金が100万円ほどで抑えられるものもあります。
焼肉業態などではダクトや排気関連の設備が必要ですので最低でも1500万円ほど開業資金が必要な場合があります。
4.おすすめのフランチャイズは？
フランチャイズでの開業にお勧めなのが、麺業態になります。
麺業態は広い年代にニーズがあり、さらに店舗の規模も10坪以下から始められるため、初期費用も抑え目な業態になります。
また、現在居酒屋などを運営している方も昼にラーメン業態などを運営する「二毛作」も現在増えてきております。
5.おすすめのフランチャイズサイトは？
麺業態特化でFC紹介をしているサイト「フードフランチャイズナビ・麺」がおすすめです！
全国で加盟できる、麺業態のフランチャイズ本部を紹介しております。
6.まとめ
今回はフランチャイズの始め方と、お勧めの業態についてまとめていきました。
飲食店を始めるうえで、フランチャイズも選択肢に入れてみてはいかかでしょうか。
