飲食店を運営されている方や、開業を予定している方の中で、食材や機材、物件をさがしたり運営をしていく中で、必要不可欠なPOSレジやシステム等の選定に苦戦されている方も多いと思います。
今回はそんな方向けにお勧めしたい飲食業界関連の展示会について、参加するメリットと今注目されている展示会についてご紹介していきます！
1.展示会ってそもそも何？
そもそも展示会とはどういうものなのでしょうか？
大きく分けると展示会は2種類の展示会に分けられます。
企業と企業を結び付ける展示会
多くの展示会はこの企業と企業を結び付ける展示会です。
ビジネスの世界では企業同士の取引をBtoBということもあります。
展示をする側の企業は自社の製品やサービスなどを展示したり、実際に体験できるスペースをもうけることで、来場者にアピールをすることができます。
広告などと違い、来場者は基本的に企業同士の取引をするために来場しているため、目的意識が高く商談につながる可能性が非常に高いです。
飲食業界の展示会はこちらのBtoBの展示会に該当します。
企業と消費者を結び付ける展示会
企業同士の展示会と違い、消費者にダイレクトに希求することが可能です。
展示会内で商品の販売が行われるケースも多く、消費者にとっては企業の最新情報や技術を見ることができるので、購買意欲を高めることが可能です。
2.飲食業界の展示会はどんなものが見れるの？
それでは、飲食業界の展示会ではどのような商品や技術が見れるのでしょうか？
一部を抜粋して紹介します。
食品関連
野菜や肉、魚介などの生鮮食品から、調味料や加工品等多種多様な食品を扱っている企業が集まっています。
試食などが可能な企業もあるので、実際に見て店舗に必要な取引先を探すことができます。
地域の特産物を主体としたブースや業態に特化した展示もあるので、こだわりぬいた食材を探すこともできます。
設備・サービス
飲食店を運営するのに欠かせない、調理器具や冷蔵庫などの大型設備まで様々な設備を実際に見ることができます。
中には最先端技術などを駆使したものもあるので、今後の店舗運営のスタンダードになるようなものもあるかもしれません。
デジタルテクノロジー
集客・求人などのシステムやアプリ、売上分析などの飲食向けのサービスや、労務管理や勤怠管理などのようなものまで幅広い企業が自社のシステムの展示を行っています。
飲食店のDX（デジタルトランスフォーメーション）化が進んでいる今、こういったシステムなどの見直しや、システムを導入することで人件費の削減が可能です。
また、働き方改革やインボイスなどの法改正に適用したシステムも多くあるため、そういった対応に悩まれている方は特に注目できる点かもしれません。
セミナー
成長中の飲食店経営者や飲食コンサルタント等、業界の知識人からトレンドや店舗運営ノウハウなどを学ぶことができます。
これから開業される方も、経営されている方も様々な情報を得ることができます。
ネットや本などの資料では得られない貴重な情報屋考え方を得るいい機会になりますので、ぜひ参加していただくことをお勧めいたします。
3.展示会に参加したいけどどこの展示会に参加すればいいの？
様々な情報を得られる展示会ですが、どこの展示会に参加すればいいのでしょうか？
飲食業界の展示会は様々ありますがその中でも株式会社イノベント様が開催されている「FOOD STYLE JAPAN」がおすすめです！
飲食業界でも最大規模で、毎年様々な場所で開催されている「FOOD STYLE」、今年は9月に東京で開催されます！
【日時】9/13（水）9/14（木）10：00～17：00
【場所】東京ビッグサイト（国際展示場）東1・2・3ホール
また、弊ホームページの「お問い合わせページ」よりご連絡いただければ当展示会の招待状をお送りいたしますので是非ご連絡いただけますと幸いです！
4.まとめ
今回は飲食業界の展示会についてまとめていきました。
現在開業を悩まれている方も、飲食店を経営している方も最新の情報を得ることができますので、気になる方は是非一度行ってみることをお勧めいたします！
